变蛋的家常做法 ，变蛋的家常做法大全

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本文目录

1. 裙边瑶柱肉做法
2. 鲍鱼的做法哪些部位可以吃
3. 老饭骨鲍鱼猪手的做法

裙边瑶柱肉做法

1  、食材：五花肉或上肉1000克，视频姜2片，鲍鱼边生抽1/3勺 ，裙边老抽半勺 ，鱼裙酒10克，家常料酒半勺，做法蚝油1勺，视频八角2个
，鲍鱼边桂皮1小块，裙边大茴香一个 ，鱼裙盐2克，瑶柱20粒。

2 、肉焯水后切块备用 。

3、准备一个高压锅 ，将全部材料放进去 ，再放点点水。

4 、压十分钟后开盖，再煮到它收汁即可
。

鲍鱼的哪些部位可以吃

鲍鱼不能吃的地方有内脏和坑，要清理干净
，步骤如下：

准备材料：鲍鱼5只 、葱少许
、姜少许 、蒸鱼豉油少许
、料酒少许、胡椒粉少许 。

一
、准备好需要的鲍鱼。

二、用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入
，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。

三、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了
 ，非常腥 。

四、撕掉内脏和嘴部 
。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用 。

五 、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。

六、洗完后的鲍鱼 。

七  、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半。

八、用少许料酒 、姜丝  、胡椒粉抓匀 ，腌制5分钟。

九、葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好。

十 、腌制好的鲍鱼捡去姜丝 ，摆在原壳中 ，放入蒸锅 。

十一、出锅啦！倒掉多余的汤汁
。

十二
、趁热淋上浇汁，摆上葱丝即可 。

老饭骨鲍鱼猪手的做法

食材:猪蹄2只
、水量1500ml 、洋葱1/3个
、姜10片、花椒30粒、八角3－4个 、干辣椒5个
、桂皮1小块 、香叶3－4片、料酒2勺、红腐乳3块 、腐乳汁30ml
、生抽1勺、植物油10克、冰糖7克

关于鲍鱼裙边的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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